Вакуумная фритюрница широко используется в производстве фруктовых и овощных чипсов и является жизненно важным оборудованием всего производства.Степень вакуума может достигать -0,098 МПа, что снижает температуру жарки и улучшает проводимость тепла и воды в материалах.Это помогает улучшить качество продукции и снизить потребление энергии.Высокий уровень вакуума позволяет избежать проникновения масла в чипсы, поэтому он производит высококачественные, вкусные и хрустящие чипсы.
Обрабатываемые продукты
Фрукты: яблоко, киви, ананас, персик, абрикос, банан, папайя, клубника, джекфрут, манго, финики, карамбола, дыня, боярышник и так далее.
Овощи, бамия, лопух, огурец, огурец, тыква, грибы и др., овощи, бамия, лопух, огурец, огурец, огурец, огурец, огурец
Другие продукты: все виды орехов и бобов, таких как: арахис, соевые бобы, бобы, кукуруза, миндаль и так далее.Руфу, мелкая рыба, креветки, морские гребешки, ламинария и так далее.
Вакуумная фритюрница может быть доступной продукцией :
Основное оборудование: вакуумная фритюрница может производить многие виды фруктов, овощей, водных продуктов и мяса.
Имя | Причина | |
Доступные фрукты | Яблоко, киви, ананас, персик, абрикос, банан, клубника, финик и т.д. | ---- |
Фрукты недоступны | Груша, апельсин, арбуз, помидор, | В них слишком высокое содержание воды, что не подходит для производства «хрустящих» чипсов, так как степень обезвоживания высока. |
Доступные овощи | Фасоль, кукуруза, картофель, сладкий картофель, таро, перец, лук, чеснок, сельдерей, огурец, грибы, яблоко, морковь, свекла, тыква и т. д. | ---- |
Овощи недоступны | Овощи с зелеными листьями, такие как капуста, шпинат и другая зелень. | Они легко растрескиваются при центробежном обезжиривании. |
Доступны другие продукты | Орехи, фасоль, мясо, мелкая рыба, гребешок, креветки и т.д. | ---- |
Технический параметр:
Модель | ЛТФМ-I | ЛТФМ-II | |
Емкость : | 30-40 кг/ч (свежий вход) 6-10 кг/час (конечный выход) | 80-100 кг/ч (свежий вход) 16-25 кг/ч (конечный выход) | |
Измерение | Снаружи: 2500×1400×3850 мм;Внутри: Φ1000мм | Снаружи: 2500×3200×3850 мм;Внутри: Φ1250мм | |
Масса | 1700 кг | 2200 кг | |
Материал | Внутренний слой из нержавеющей стали 304 и внешний слой, Промежуточный слой из мягкой стали (не контактирует с пищевыми продуктами, не подвергается воздействию) | ||
Сила | 12,75 кВт | 16кВт | |
Источник нагрева | Пар, 100кгт/ч, 3бар.0,25～0,3 МПа | Пар, 200 кгт/ч, 3 бар.0,25～0,3 МПа | |
Степень вакуума | -0,09~-0,095 МПа (холостой ход) | -0,09~ -0,095 МПа | |
Рабочая температура | ≤120 ℃ автоматически контролируется, температура нагрева: 80-12 ℃ | ||
Система управления | Автоматическое управление микрокомпьютером (автоматическое/ручное) Сенсорный экран ПЛК (автоматический/ручной) | ||
Скорость удаления масла | 0 ~ 300 об / м (можно регулировать) | ||
Форма для обезжиривания | Обезжиривание внутри коллоката | ||
Тип обезжиривания | Встроенная центрифуга | ||
Основная машина, включая | Комплект вакуумного бака Комплект гидравлического масляного насоса и подъемного устройства Комплект конденсаторного блока Моторный блок с регулировкой вертикальной скорости Микрокомпьютерная система управления PLC Бункер 2 комплекта (1 рабочий, 1 заготовительный) | Комплект вакуумного бака Комплект гидравлического масляного насоса и подъемного устройства Комплект конденсаторного блока Моторный блок с регулировкой вертикальной скорости Микрокомпьютерная система управления PLC Бункер 2 комплекта (1 рабочий, 1 заготовительный)
| |
ВМЕСТИМОСТЬ: | 30-40 кг/ч (СВЕЖИЙ ВХОД) 6-10 кг/ч (окончательная производительность) | 80-120 кг/час (СВЕЖИЙ ВХОД) 16-30 кг/ч (окончательная производительность) | |
Материалы: все детали, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, и даже внешние крышки изготовлены из нержавеющей стали 304.Рубашка нагрева шва из мягкой стали (не прикасайтесь к еде, не подвергайте воздействию).
Образец продукта: