Как изготовлены экструдированные и пышные закуски? (Объяснена пищевая обработка)

Название: Как изготавливаются закуски и пышные закуски? (Объяснена пищевая обработка)

Введение:

'Вы когда-нибудь задумывались, как ваши любимые сырные слойки, хлопья для завтрака или протеиновые батончики получают свой идеальный хруст? Секрет заключается в технологии экструзии -высокотехнологичный метод приготовления, который превращает простые ингредиенты в закуски!

1. Что такое экструзия пищи?

· Определение : процесс, в котором ингредиенты (зерна, крахмалы, белки) привязываются через матрицу под телом/давлением, затем 'Puff ' при выпуске.

· Почему это популярно : дешево, эффективно и создает бесконечные формы/текстуры (от cheetos до собаки Kibble!).

2. Ключевые шаги в обработке экструзии

A. Смешивание сырья

· Ингредиенты: кукурузная мука, рисовая мука, картофельный крахмал + вода/масло.

· Настройка: белковые порошки, витамины или сахар могут быть добавлены.

B. Экструдерная машина

· Зона приготовления пищи : ингредиенты нагреваются (120–200 ° C) и сдвигаются вращающимися винтами.

· Пластина : расплавленное тесто выходит из отверстий в форме (звезды, круги и т. Д.).

C. 'Puffing ' Magic

· Испарение вспышки : падение давления вызывает испарение воды → хрустящая текстура.

· Пост-обработка : сухая в духовке, жаркая или покрытие (например, порошок сыра).

3. Типы экструдированных закусок

· Горячая экструзия : пышные хлопья, закуски

· Коэкструзия : заполненные закуски

4. Почему продовольственные компании любят экструзию

✅ Длинный срок
годности ; ​
​ ​ ​

Закрытие (CTA):

«В следующий раз, когда вы собираетесь закусить за закусочной, помните об инженерном Marvel за ним! Хотите увидеть это в действии? Проверьте ссылки ниже для заводских туров. Оставьте комментарий - какой ваш любимый закусочный?

https://www.znmachinery.com/corn-puff-machine.html